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Diritto penale
Il giudice può valutare lo stato degli alimenti senza analisi di laboratorio, basandosi su dati documentali e dichiarazioni, se è evidente la mancanza di igiene e tecniche di conservazione adeguate.
Per quanto concerne il reato di cui all’art. 5, primo comma, lettera b), della legge 30 aprile 1962, n. 283, il giudice può valutare lo stato degli alimenti senza analisi di laboratorio, basandosi su dati documentali e dichiarazioni, se è evidente la mancanza di igiene.